茶色と白のお料理は… レンジで手間なしふわふわ豆腐しゅうまい、舞茸と糸こんにゃくの五目炒め、豆苗のピリ辛スープ

「簡単&ヘルシー&美味しい」のキーワードで作るしゅうまい。

玉ねぎとニンジンをみじん切り。
レンジでピ。
しいたけもみじん切り。

ボウルで(わたしはビニール袋の中で)、鶏ひき肉を塩コショウを加えて、もみもみ。
つぶしたはんぺん、軽く水切りしたお豆腐、それに下ごしらえしていたお野菜たちを、混ぜ混ぜ。

12等分に丸めて、しゅうまいの皮を上からかぶせる。

霧吹きで全体がしっとりするくらい水をかける ← ここ、本当は大切。
あとはピー。


もう一皿は、舞茸と糸こんにゃくの五目炒め。
それだけでヘルシー。

ところで糸こんにゃく、売ってる?
いなげやで探したけれど、しらたきしか見つからなかった。
しらたきと糸こんにゃくは同じ?
うんうん、しらたきは、こんにゃくのコーナーにあったからね。
いいんでしょう。

糸こんにゃく、いや、しらたきは、フライパンに火をつけて「プリップリ」になるまで放置。

ほぐした舞茸、千切りのニンジン、1センチ幅の油揚げに、プリッとしたしらたきに入れ、蒸す。
お砂糖、お醤油で味付け。


スープは、牛肉と豆苗たっぷりでピリ辛で。

出来上がり。
20190928_182721.jpg
しゅうまいが、霧吹きせずに、お水をぺぺぺっとしたため、ちょっと皮が硬いままだったのが、ご愛敬。
次回は気を付ける。


<参考レシピ> *Nadia

レンジで!手間なし。ふわふわ豆腐しゅうまい
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/131505

舞茸と糸こんにゃくの五目炒め
https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/120207

ごまらー油で♪韓国風牛肉と豆苗のピリ辛スープ
https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/119424

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