緑と黄色のズッキーニ使ってグラタン、と10種の野菜だし鍋&にらと卵の炒めもの

おしゃれ八百屋さんで安かったので買ったズッキーニ。
なにを作ろうかなー? と探したレシピ。

なすとズッキーニの味噌マヨグラタン。

“なす”の部分は、はい、ガン無視。
代わりに、黄色のズッキーニを別途購入。
緑(ズッキーニ)と紫(なす)より、緑と黄色、の方が良いじゃないですかー?

マヨと万能みそを、焼いたズッキーニに絡めて、パン粉のせてオーブンでピー。

え?
万能みそ、作るの?
赤みそと砂糖とみりんを1:1:1で作るんだって。
必要なのは大さじ2なんだって…。
いや、計算出来んわ。
適当だわ。


汁物は白菜、じゃが、にんじん、しいたけ、長ねぎとお野菜たっぷりを使って、味付けは「鍋キューブ」に頼る。
ソーセージも入って、ボリューミィ。


ズッキーニグラタンも、汁物も、具材たっぷりではあるものの、2皿、は寂しい。
なので、簡単に作れて、色鮮やかで、低カロリーなものを作りたい…。
となったら、卵だよねん。

にらと卵、電子レンジでぴー!
なのだ。


今回賢かったのは、グラタン作る前に、こちらを作ったこと。
電子レンジと兼用のオーブンレンジは、先にオーブン使っちゃうと、中があちちとなって、電子レンジを使う時どしたらいいかわからなくなっちゃう…というのを何度か繰り返してる、よ。
今回、グラタン作るために余熱を始めようとした時に、は! と気付いたわたし。
グッジョブ!

ということで出来上がり~。
画像
ズッキーニグラタン、ズッキーニだけなのに、結構な美味。
にら卵も、汁物も安定のお味。

添え物の、岩下の新生姜。
最近、キムチに変わるお気に入りの一品♪


<参考レシピ> *AJINOMOTO Park (引き続き使いにくい…)

なすとズッキーニの味噌マヨグラタン
10種の野菜だし鍋
にらと卵の炒めもの

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