テーマ:お料理

お魚、お魚 - アジ(&イサキ)のシソチーズ焼き、あさりのチゲスープ

ダイエットにお肉がいいから、と、言っても、やっぱりお魚がヘルシー。 迷走中…。 というか、暑くて、なにも考えられないの。 簡単に出来るものを…。 3枚におろしてあるアジを買って。 パックに4つ入っているのは2尾ってこと…? こういうのが苦手。 薄力粉を薄くまぶして、スライスチーズと大葉の千切り。 あとは焼…
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鯛のカマで作るオリジナルアクアパッツァ、豚バラと野菜のスチーム、ゴーヤの(辛い)ツナ和え

ダイエットとお味の良さからチョイスした鯛のアクアパッツァ。 お盆の始まりに鯛、売ってるかしらん。 いなげやさんに行ってみる。 鯛のカマ…って言うんですか? 頭だけ売っている。 一匹どん! とあるのが豪華と思って選んだアクアパッツァだったから、鯛は諦めて、頭から尾っぽのあるイサキにしよう。 でも、処理はしてもらわなくちゃ。 …
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お肉はダイエット、を信じて… - サイコロステーキ&きのこのカレースープ

お肉はダイエットだって言うから、コロコロステーキ肉ゲット。 上手に焼けるかな。 ネットで検索すると、ステーキバンを使うって出てくる。 そうなんだー。 が、ない、そんなものは、ない。 フライパンで上手に出来るもの、探してみる。 みっけ。 擦ったタマネギに30分付けておくといいって。 もみもみ。 サラダ油、…
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土用の丑の日のうなぎは… - 豆腐のウナギ蒲焼き風・野菜のくったりトマト煮・酸辣湯

土用の丑の日にうなぎ。 お祭り騒ぎじゃん。 高いじゃん。 と言うわけで、なんちゃってうなぎの蒲焼きを作る。 お豆腐、山芋、皮は海苔。 こんな白っぽいのがうなぎに見えるのかな。 バターで焼くのがうなぎ味になるのかな。 と、思いつつ、じっくり焼いて。 タレ、絡ませる。 山椒振ったら。あら。 見えなくもない。 …
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ダイエットレシピ - アジのムニエル、ゴーヤのあっさりサラダ、豆腐の冷やし汁

ダイエットを意識してレシピ探しをしたいと思いマス。 反面、ラーメン爆食いとかしているので、ダイエットって言葉を使うのはどうなのか…と思わないでもないけれど。 てへへ。 そのあたりは右横に置いておいて…。 お魚料理。 使うのはあじ。 わたとぜいごを取り…。 わたははらわた、ぜいご…ってなんだろう。 いなげや…
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お野菜たっぷり、ベジ飲茶パーティ

なんかのテレビでやっていたお料理がおいしそう。 レシピ名は、ベジ飲茶パーティ。 ホットプレート料理だけれど、フライパンでもできるでしょ、たぶん。 パーティ、というだけあってお野菜たくさん。 赤ピーマン、緑ピーマン、玉ねぎ、大葉、ミニトマト、ズッキーニ、豆苗。 ピーマン小龍包。 ネタに、豚小間、むき海老、玉ねぎ、味…
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ジョシを落とす?武田修宏サンのトマトとツナの冷製パスタ。わかめとキャベツのレンジ蒸し、もやしスープ

土曜日のお昼の番組“メレンゲの気持ち”は、比較的よく見る。 この日は、元サッカー選手武田修宏(のぶひろ、って読むんだー)が作る冷製パスタ。 簡単で、美味しそうなので、作っちゃおう。 慌てて材料をメモする。 トマト、オリーブ、ツナ缶、バジル。 作り方は、さすがに覚えていられる…よね? わたし…。 ソース作り。 ト…
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オシャレカフェでマグナムボトル他を飲み干すNO会(お店「THE DAY FOOD LAB」@高円寺)

NO会のお店選びを、わたしが勝手にシャシャリ出てるものの、なかなかイッパツオーケーは出ない。 振り返ってみよう。 一番最初のナトワ(jul 18)。 この時まだ、「NO会」の名前ではなかった。 昨年9月くらいまでは、職務上は別になった人の名前を使ってNRSW会。 その後、Oさんがやはり職務が別になったので、その二人の名…
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初めてのネットでスーパーマーケット - 厚揚げ肉豆腐、スペイン風オムレツ、みょうがともやしのみそ汁

朝から大雨。 車のカバー取るのが面倒。 そうだ! ネットショッピングしちゃおう。 13時までオーダーすれば、16~18時までに持ってきてくれる。 なーんて便利。 車、いらないじゃん。 いや、それを言っちゃおしまいよ。 購入するものは、厚揚げ、牛こま肉、タマネギ、ロースハム、トマト、もやし、みょうが。 他に岩…
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いただきもの塩釜焼ローストビーフをメインにめかじきとたけのこの醤油炒め、きのこヨーグルトスープ

じゃじゃん。なんだ?なんだ、なんだ?熊野牛の塩釜焼きだー! いただきました。 簡単に言うと、あるサービスを使って、ある条件をクリアすると、抽選で当たる特選お土産…みたいなので、見事? 当たった。 (これは1年ごとのサービスで、去年はクッキーが当たってる、本当に抽選なのか、そのサービス使ってるのわたしだけなんじゃないかという懸念…
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キーワードはいつもダイエット - 夏野菜グラタン、タコのアンチョビ炒め、キノコ鍋

ダイエットでも、食べたいグラタン。 高野豆腐が肉代わり。 玉ねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルーム、とお野菜もたっぷり。 なす、ズッキーニ、とあるけれど、わたしはズッキーニ1本ですます。 お野菜たちは煮たり、焼いたりしたあと耐熱容器に。 チーズをかけて200度のオーブンに3分後に気付いた。 あ、トマト入れ忘れた…。 …
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バニラアイスを使ってバターチキンカレー、かにと豆腐のサッと煮、まぐろのなめこヅケ

この日はお休み。 だけど、17時45分と少し遅い時間に、ハハの整形病院の診察時間。 ちなみに、我が家のお夕飯、18時台。 あらら。 お夕飯早めに用意しておかなくちゃ。 と、ヒルナンデス!を見ていたら、プロが教えてくれる“最強漬けるだけレシピ”。 その中でわたしが、ぐぐぐっ! と惹かれたのが、バターも生クリームも使…
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ナンプラー使って鶏だんご簡単エスニック鍋、クレソンとぶりカルパッチョ、丸ごと新玉ねぎ、油揚げマヨ焼き

なんかを作った時に買ったナンプラー。 その後の出番が、ない。 レシピ探すと、ガパオライスや春雨サラダヤムウンセン。 食指が動かないんだな。 動いたのは、鶏だんごのエスニック鍋。 鶏だんご、めんどくさくないのかな? 鶏ひき肉、卵、みじん切りの生姜、パン粉、塩、こしょうをボウルに入れて、とあったのを、ビニール袋に…
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たまには甘口でチキンとゴロゴロ野菜のカレー、アボカドと帆立の中華風サラダ、もずくとあさりスープ

首位決戦、とか、天王山、とか、言われているけれど…。 広島との差が広がるばかり…。 ジャイアンツのばかー。 と、週末のテレビでジャイアンツを応援しつつ。 毎回点数を入れられて、“応援”に集中すると、泣きそう…。 だから、お夕飯何にしよう…と気持ちをそらせようと検索もする。 そしたら、「勝ち飯」の文字。 勝ち…
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ヘルシー&らくちーん料理 - 豚肉とにら・キャベツの梅かつお炒め、たらのカレー煮、失敗茶碗蒸し

前日の、まぁ、そうね、二日酔いって言うのかしら? うだだだーの土曜日。 それを引きづるかのように、うだだだーの日曜日。 その日曜日のおお夕飯は…。 あ、冷蔵庫に豚ロース薄切り肉買ってあったんだ。 だって、4割引きだったんだもん。 あんまり作るのは好きじゃない、炒めもの。 好きじゃないけど、やっぱり、簡単。 あまり、…
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お誕生日手作りディナーは… - ケークサレ、豚バラと白菜の重ね鍋、にんじんのハムしそサラダ

お誕生日。 いくつになっても嬉しいモノ。 新しい気持ちになる。 リセットされた感じがする。 いや、なーんにも変わらないんだけどね。 いつもと何ら変わらない1日が始まり、いつもと何ら変わらない1日が終わる。 お料理は、ケークサレ。 フランス語で塩のケーキ。 甘くないケーキ。 おかずケーキ。 ホットケ…
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ヘルシー目標 - ハッシュドビーフ、ワンタン皮とチーズと海苔焼き、きのこと京菜のサラダ

ダイエット、ダイエット、ナノデスよ。 野菜と、ノー炭水化物? よくわからないけれど、わかったふりしながら、メニュー選び。 お肉にしちゃお。 個人的には、甘く煮詰めたようなハッシュドビーフはあまり好みじゃないのだけれど、なんとなく作ってみたい気に。 凝ったイメージだけれど、意外と簡単な手順。 ダイエットポイントは……
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世の中10連休、わたし4連休のお料理は…お野菜たっぷり目

世の中10連休、わたしは前半に1日、真ん中に2日出勤して、後半が4連休。 正直、4連休くらいの長さが良いんじゃない? わたしは結果的にはちょうど、良かったかな。 お出かけの初日。 4連休中最後の日以外は、絶対引きこもり、を目論んでいたのに、なんだかチチに騙されてお出かけ。 ま、いいのさ。 それにしても、渋滞、立ちんぼ…
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デブなのに、グラタン食べがち… - 大豆のお肉のペンネグラタン・塩糀きのこのスープ

“少量でも食べ応えのあるペンネで低糖質グラタン”の説明に、食べたくなるよね、作るよね。 ポイントはマルコメの「大豆のお肉ミンチ乾燥タイプ」。 なんか、わんこの食べ物みたいな名前。 …が、見つからない。 いなげやでもマルエツでもみつからない。 前回作ったヘルシーカレースープでもみつからなかった「ダイズラボ大豆のお肉フィレ」と…
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お味は抜群! ヘルシーカレースープ、スプラウトと豚しゃぶサラダ、きのこの塩糀マリネ

ヘルシーレシピ、で探していたら、ヘルシーカレースープに辿り着いた。 マルコメ、のHP。 「ダイズラボ 大豆のお肉フィレ」が具材。 以前どこかのスーパーで見た。 マルエツではない。 いなげやだったかなー。 と、いなげやにお買い物。 見つからなかった…。 その他の具材に、焼き豚入っているからいっか。 うん、いっ…
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ヘルシー目指して…さけとしいたけ・青じそのごま炒め&鶏肉としめじの中華スープ

もー、たいじゅーがー。 体重が減らない。 理由は分かってる。 もー、わかってるってばー。 週末のお夕飯は、極力ヘルシーに。 キーワードは、きのこのこのこきのこのこ、なのだよ。 しいたけたっぷり。 お魚の方がお肉よりヘルシーなんでしょうよ、とサーモン。 それに、野菜室に一週間も入れたままにされて、きゅきゅきゅっ…
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楽して包まないタケノコ餃子、アボガドと新玉ねぎのサラダ、10分スープカレー他

包む餃子もそれほど面倒とは思わないんだけれど、包まないならなお、良し。 旬のタケノコを使って…。 て、一年中ある水煮を利用なんかーい。 タケノコ、ニラ、豚ひき肉に、チーズも入れちゃっう餡。 たまにしか行かないルミネ地下の八百屋さんでニラがみつからない。 ニラを売ってない八百屋さんはないだろう…。 が、ミツカラナイ。 …
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気づいたら、炒め物 - キャベツと鶏肉のだしうま煮& 豆苗ともやしのふわとろ卵炒め

炒め物は、つまんない。 いや、たぶん、炒め物ってセンスが問われるから。 そして問われても応えに困るばかりだから。 …のはずなのに、気づいたら、炒め物。 キャベツと鶏もも。 お肉を切るのは苦手なので、唐揚げ用に一口大に切られているお肉を1パック。 これだと少し量的に少ないけれど、2パックは多い。 なので、ロージンのお…
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香港麺を使って、お野菜たっぷり炒め・丸鶏スープ餃子・アスパラのガーリックソテー

お土産で買ってきた香港麺(香港鮑魚麺)が余っている。 お野菜いっぱい入れて、麺のカロリーを消しちゃおう。 参考レシピとして、安心のAJINOMOTO Parkから「ビーフン炒め」。 もやし、キャベツ、玉ねぎ、にら、にんじん。 豚ひき肉、むきえび。 麺はこれ。金華ハムと海老味。 正直、その二つの味の違いがわからない…
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余りもの赤パプリカ&セロリでグツグツ チキンのバスク風トマト煮込み&たっぷり野菜のポトフ

どうしてだか冷蔵庫野菜室に赤パプリカがある。 なぁぜ? チチハハが買ってくるわけはない。 わたしだ。 なぜだ? …なんてことはしょっちゅうあるので、気にせず、まず使おう。 鶏もも肉で煮込む。 高島屋のお肉屋さんで、100グラム¥100台と、¥300台。 少し悩んだけれど、トマトで煮込むんだから、お安い方でよい…
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先生は、もこみち・心平ちゃん・土屋太鳳 - スペアリブたちの煮込み、黒酢サラダ、サバ缶ポテトサラダ

朝の情報番組「ZIP!」の、わたし的人気コーナー"MOCO'Sキッチン"が3月に終了ですって。 ツマンナイ、の。 そのもこみち先生に敬意を表して?、カロリー度外視の肉料理、作ります。 スペアリブとソーセージとベーコン。 ドドン!骨付き料理はロージンに嫌われるのを知りつつ、スペアリブを買う。 スペアリブって、豚、だったの…
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グリーンピースが見つからない! 鶏肉と豆のワイン蒸し & 豆腐のグラタン風

豆腐、ってだけでヘルシーな気がしちゃうので作るグラタン風。 お豆腐と、とろけるチーズと、卵、マヨ。 良く考えるとカロリーたっぷりだ…。 作り方は簡単。 ほぐした豆腐に顆粒コンソメスープをまぶす。 のっけから、このコンソメを忘れるわたし…。 ピザ用チーズで土手を作り、真ん中に卵を落とす。 土手…? わかんな…
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春を感じて、菜の花で - 菜の花と油揚げのだしびたし & 豚しゃぶサラダ

冬の寒さから抜け出るように、ぽかぽかの週末。 なに作る? 菜の花でなにか作る。 レシピ探す。 カロリー抑え目探す。 これだ。 だしびたし。 The和食。 かつおだし、は手間を省いて、濃縮お出汁を使っちゃう。 前回、なんかで使った菜の花は茹で過ぎた感が出たので、茹で時間を別途チェック。 茎が5~6.ミリ…
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残った具材で…焼きサバのカレー煮・たけのことわかめのスープ・無限ズッキーニ、で、ピザハット

前日の料理の材料が残った。 サバとわかめ。 サバはちょびっとだからどうしようかなぁ。 で、カレー煮。 フライパンで焼いたサバを、カレー煮にした玉ねぎと混ぜて出来上がり。 スープは、たけのこと豚もも、それにしょうが。 めちゃ、簡単。 ただただ、いつも悩むのが「しょうがの1かけ」。 どこが1かけ、なん…
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3月8日はサバの日 - さばのマヨネーズ焼き・卵入りギョーザスープ・たことわかめの酢の物

サバの日、って言われても、ねぇ。 と思いつつ、サバの料理。 サバのトマトカレーソースを想定しいなげやに行ったのに。 は! レシピの一つ、カットトマト缶を買い忘れた。 ダメじゃん…。 で、急遽サバのマヨネーズ焼き。 トマト缶はないけれど、マヨならあるもんね。 さばは骨をきれいに取り除き って簡単に言うけれ…
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