テーマ:お料理

ヘルシーキーワードに - 鶏挽肉と大豆のトマトカレー、豚肉とレタスの重ね蒸し、ガーリックバターしょうゆの蒸しきのこ

やっぱり、カレー。 「ダイエット レシピ カレー」 で検索、このページにたどり着いた。 代謝アップ!カレーダイエットのおすすめレシピ・作り方20選 https://www.kitchenbook.jp/topics/842 そこから、具材が鶏むね挽肉、玉ねぎ、大豆の水煮、マッシュルーム。 レシピにないけれ…
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香味濃厚豆乳鍋 & えのきと豆苗の炒め物、どちらも「Cook Do香味ペースト」頼り

冷たい豆乳は飲めないけれど、温めた豆乳は好きになった。 台湾スープのおかげだ。 KALDIでゲットのシェントウジャンの素。豆乳300㏄を温めてスープと混ぜるだけ。 サクラエビとザーサイあればなお良い。 を、飲んだ翌日、残った700㏄の豆乳をどうするか、というと。 続けてのシェントウジャンは嫌なので、豆乳鍋にしちゃお…
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おそうめんなくて、ゴーヤうどんチャンプルー、そら豆と焼きねぎのたらこあえ、ちんげん菜とエノキのスープ

引き続きHRTさんからいただいたゴーヤ。 今度はチャンプルにしよう。 いくつかのレシピから、にんじん、豚こまの具材と、Cook Do香味ペーストでの味付けでできるものをチョイス。 さ、そうめん茹でるよー、とキッチンぐるりと見たら、お蕎麦ときしめんしかない。 ムムム? ハハに「おそーめんはー?」と訊いたら、「あるの? う…
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真夏に、香味濃厚豆乳鍋、あとはあっさりと、チンゲン菜としめじの梅煮、オクラ、いかのオイスターマヨあえ

うだるような暑さなのになぜか鍋を作る。 お野菜たっぷり、お豆腐に豆乳。 ヘルシーだもの。 しかも簡単。 豆乳に「香味ペースト」、鶏肉他、具材を入れて温めるだけ。 お好みでラー油を垂らして召し上がれ。 和風のおかずでさらにヘルシーに。 チンゲン菜としめじ、そこび梅干しが入るのでヘルシーかつ、夏バテ防止…
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玉ねぎの代わりにキャベツ、だいぶオリジナル溢れるゴーヤのカレー & 中華風(じゃない)鶏肉レンジ蒸し

お隣りのHRTさんからゴーヤをいただきましたので、カレーにしちゃう。 ゴーヤが立派!今回みじん切りが多いので、フードカッターを使う。 しょうが、ガリガリっと、数秒でみじん切り。 にんにく、は、みじん切りチューブを使う。 玉ねぎ…。 玉ねぎ! なんと、ない。 おうちに、玉ねぎない。 あららららら。 カレーって…
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レシピを見ずに作れるようになりたい…じゃがとほうれん草の豆腐グラタン・きのこのスープカレー・サーモンとオクラのナムル

なんだか久々の料理。 7月後半のお休みは、夕方の病院や、飲み会や、北海道や、あれやこれやで忙しかったからか。 この日も本当だったらNOKとランチだったのが、都合付かなくキャンセルになったので、おうちのんびり、ということで久々お夕飯を作ることになったんだった。 じゃがいものカロリーは気になるけれど、ほうれん草とお豆腐のヘルシーグ…
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3日連続料理は、巻き巻きとこんにゃく - 青唐辛子の肉巻き・まるごとトマトのチーズ焼き・サイコロステーキ・糸こんに…

きゅうりをたくさんくれたKTさんちから、シシトウ? 青唐辛子? もたくさんいただいた。 シシトウ、青唐辛子、どっちだ? どっちかわからないけれど、どっちでもきっと美味しくなるであろう…豚ロースで巻き巻き。 もし青唐辛子だったら、辛いモノ苦手なハハは食べられないから、冷蔵庫に半分残っていたズッキーニも巻き巻き。 ムスメの愛だ。…
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ズワイガニでチチの誕生日会 - 鶏むね肉のごろっと和風カレー・ツナときゅうりのわかめマヨ和え物

しいたけが冷蔵庫で余っている。 なに作ろ? カレー作ろ。 鶏むね肉と大根としいたけの、具材。 カレールーの他に、めんつゆとすりおろし生姜の、味付け。 和風カレーの出来上がり。 出来上がりを味見したら、めんつゆの味が濃くて、水を多めに足すことに。 スープカレーになってしまった。 引き続きKTさんちのきゅうり…
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巻き巻き料理 - 冷しゃぶきゅうり巻き・きゅうりとベーコンの中華スープ・アジの香草パン粉焼き

予定ゼロの2連休が久々。 お料理も久々。 お隣のKTさんからきゅうりをいただいた。 少し育ち過ぎ。 それを生かした食べ方ないかしらん、とレシピを探す。 茹でた豚バラと、ビーラーでスライスしたきゅうりと、大葉でくるくるまいて、梅肉乗せて出来上がり。 簡単でヘルシー、大切。 もう一つのきゅうり料理は、スープにしちゃ…
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スパイス多量利用で、トマトバターサバカレー・アボカドのジャーマンポテト風・ズッキーニとスモークサーモンサラダ

カレーです。 カレー率が高い、WFH中。 ここのところスーパーで見つからなかったカットトマト缶も見つけやすくなった。 ヨカッタ。 スパイスは、カレー粉、クミンシード、すりおろし生姜&にんにく(もちろん手抜きのチューブ利用)、塩コショウ。 クミンシード入ると、美味。 バターと玉ねぎとスパイスを炒める。 カットトマ…
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見た目鮮やか? キーマカレー・アクアパッツァ・えのきと豆苗の炒め物・オクラとトマトのバター煮

またまたカレーを作ります。 合いびき肉、玉ねぎみじん切り、エリンギ、トマトが具材のキーマカレー。 トマトの二度入れがポイントなのに、一気に入れてしまった…。 わたしの「つくり方」の読む能力がゼロ、を発揮する時…なのだ。 アクアパッツァを作ります。 金目鯛のカラダとアラをゲット。 それにあさり、オリーブとミニト…
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今日のお料理 - 再びおからバーグ、アボカドと豆腐のトマトグラタン、台湾風豆乳スープ

前回に続いて、おからバーグ。 別レシピ。 おからとひき肉、1センチに切ったえのきを混ぜ混ぜ。 焼くだけ、の簡単レシピ。 上に乗せる大根おろしは面倒なのと、なくても十分美味しそうなので、パス。 おからバーグが白で地味だから、赤と緑のグラタン。 それにしても、トマト缶が売ってないんですよ。 連休あたりから、…
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思ったのと違うブイヤベース、と、ねばねば豆腐グラタン&おからのつくねバーグ

ブイヤベース、って言葉好き。 作りたくなるよ。 にんにく、セロリ、玉ねぎ、にんじんをみじん切り。 今回はフードプロセッサーを利用。 楽させてもらうんです。 アラは洗って適当に切る…って。これを? わたくしが? 手に持って? 洗う? きゃー! 言いつつ、洗った。 が。 切る、は無理。 うちの包丁では無理。…
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ハハの日のキャラ料理に薔薇餃子、野菜だし豚しゃぶ、アスパラのマヨスフレ

ハハの日のキャラ料理に、薔薇餃子。 カンタン! ってビックリマーク付き。 カンタンを信じて作る。 が、こういったキャラ料理で大成功の経験はない。 レシピのせいではなく、性格か? 作る! の初心が、途中から「こんなんでいいか?」の諦めちゃうのが、大成功に導かれない。 微妙に終わる。 餃子の皮を2枚少し重ねてだるまさん…
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ひたすらみじん切りのカレーは映えない料理 - もも肉のチキンカレー・ズッキーニのトースターチーズ焼き他

会社で、インスタグラムをもじった企画で、テーマを決めて投稿を求めている。 2回目の今回は「在宅勤務中の一品!」みたいなのを募集。 さっそく、家族誰も喜ばなかったこいのぼりサンドイッチを投稿。 もう少し”映える”料理を…と思って、骨付きもも肉のチキンカレーをチョイス。 「骨付きのもも肉だから見た目もインパクトも大きい」んだ…
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こどもの日でもないのに、こいのぼりサラダ・IKEAベジボールクリームシチュー・空心菜ロール・マフィンミックスツナマ…

IKEAのベジボール。 IKEAで食べた時に、意外と、と言っては失礼ながら、美味しかった。 ベジ=ベジタブル、もヘルシーで良いし。 なので、別日に冷凍ベジボールを買いに。 しばし、買ってあったことを忘れてた。 ネット上で、ベジボールアレンジ料理を探すものの、ピンとくるものがなかったので、「ミートボール」「シチュー」で検…
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カレーを求める理由は… 。 たけのこ入りタイ風カレー・志麻さんレシピおだしキッシュ・アボカドサラダ他

WFH30日を超えた。 カレー続き。 辛いモノを欲するのは、ストレスだって。 そうだよ、ストレスだー。 いや、前から辛いモノ欲する体質だったから。 あぁ、わたしはずっとストレス貯めてるんだ? いや、いや。 わたしみたいな性格は、ストレスはたまらないんだなー。 もし、それを感じるなら、それはわがままって言うんだ…
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エスニックを欲するのはストレス? さばのグリーンカレー、肉巻きしいたけ、かぶのきんぴら風、まぐろのカルパッチョ

エスニックなグリーンカレーを作ります。 しかも最近、わたしの中でハヤリのサバ缶。 なすの具材はいつも通り、ズッキーニで代用。 パクチーもね、少し入ってると、エスニック感が増すんだけれど。 ダメなの、パクチー、ダメなの。 なので、乾燥コリアンダー。 パクチーとコリアンダーって言葉が違うだけで、同じものなんだよね? …
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煮込み料理でストレス解消? チリコンカン、キャベツキッシュ、長芋サラダ、サバのキムチ煮

「ステイホーム」「買い物は3日に1度」…その言葉の背景にあることを考えると、もやもや。 この日は、いなげやに行く。 さささっと、お買い物。 お料理がストレス解消になるとしたら。 わたしは、煮込む。 チリコンカン。 玉ねぎ、にんじん、セロリを5ミリ角に切る。 合いびき肉を炒め、お野菜、イーン。 フライパンに…
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しんぺいちゃんに教えてもらって、トマトしょうゆ鍋、イワシのチーズ焼き、タコとワカメの酢の物

しんぺいちゃんと、国分くんのわちゃわちゃ料理番組。 なに作ろうか悩んだ時のレシピ探しにお役立ち。 WFH21と22の間。 過去レシピから、トマトしょうゆ鍋。 豚バラと、トマト、レンコン。 葉モノはセリと分葱。 が、賑やかヤオコーにセリも分葱はなかった。 代わりに、糸三つ葉と青ネギゲット。 レンコンはじっくり焼…
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ロカボ・新たまねぎ・ダイエット! - 簡単ハンバーグ、厚揚げトースト、たらの塩麹鍋

「ロカボダイエットのお手軽レシピ2品|20kg痩せた麻生れいみさんが解説」 麻生れいみさんは、知らないけれど。 ロカボダイエットレシピは良い。 そして、そのレシピで20キロ痩せられるの? 麻生れいみ先生、教えてー! ハンバーグ作るとなると、お肉と玉ねぎとなんかとなんかを手でコネコネ、と手間がかかる、って思っちゃう。…
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ヘルシー&ヘルシーで、塩サバとトマトチーズ焼き、長ネギマリネ、水菜とちくわ、たけのこ

WFH16-17の間の休日。 いつ終わるかわからないWFH。 いつかはみんなに再会。 その時に、「あれ、太ったな」と思われたくないー。 「あ、痩せたんだ」と思われたいけれど、それにはいろいろハードルが。 大きなハードルは、惰性で怠惰なわたし、なんだけどね。 それは置いといて。 この日は、お魚とお野菜中心とし…
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WFH12-15 - 外食ができない日々、料理に励むも、センスがないことを結果、知る

WFH12D-13D (=Work From Homeの12日と13日の間の日) スーパーによっては、缶詰は一家族3つまで、とか言われちゃってる。 となると、欲しくなるよね、缶詰。 買占めじゃないから、買う。 鯖缶。 初めて作る鯖缶カレー。 長ネギとカレールーだけ めちゃ簡単にできる。 最後のすりおろし生…
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初めての煮豚、菜の花改め春菊のふわふわ湯豆腐、きのこと餃子の皮のトマトスープ

なんだったかは忘れちゃったけれど、その日、サンチュ? に煮豚? とキムチを巻いて食べてる映像を見た、気がする。 すごい、すべて、が、靄の中の記憶だ…。 で、煮豚、かぁ。 作れるのかな、と確認。 都合よいことに「かんたん煮豚」みっけ。 豚もも肉500グラムがゲットできるか心配。 いなげやで探したら、固まり肉ミッケ。 …
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WFH5回目 - ランチタイムにカレーの仕込み& 茎だけになったセリサラダ

三連休を見事にだらだらと過ごし、5回目のWFH。 この数、数える意味はあるんだろうか? 10回目を数える前に終わって欲しい。 いや、WFHなんで、「しなきゃいけないかもしれない準備」でやっただけなのに。 なんでこんなに…。 ぶるんぶるん。 ノーネガティブシンキング! と、いうことで、か、どうかはわからないけれど…
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ガッツリとヘルシー - つ包まないギョーザ・アサリと青菜の煮びたし・豆腐と白菜の豆乳スープ

らくちんなものを作りたいと思います。 包まないギョーザ。 包むギョーザ作りも好きだけれど、包まないものも、イイヨネ! はんぺん袋のままもみもみ。 ひき肉に、はんぺん入れてさらにもみもみ、オイスターソースが味付け。 お酒は紹興酒が良い、そうデス。 そうそうない、デス。 なので、日本酒。 シャキシャキもやしも入れて、もみ…
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竹串を使うことも、ある - 梅チーズ豚肉串・山芋明太チーズ焼き・きのことベーコン炒め

豚バラが余っていて、なに作ろう。 大葉とピザ用チーズと梅肉を、豚バラをくるくる。 文字でも動画でも、めちゃ簡単。 でも、動画が簡単なもので、旨く出来た試し、ない。 だから、基本、動画レシピは好きではない。 作る前から、負けてる感じがする。 しかもいざ巻いて、切って、竹串で刺そう、と思ったら。 おうちに竹串が、な…
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何気に刺激ブツを求めて - きのこたっぷり麻婆豆腐、くずきりの明太クリームサラダ、大根と油揚げのエスニックサラダ

花椒油をオツトメ品でゲット。 …が、どうやって使う? 製造元? 販売元? のYOUKIのHPなど見てみるけれど、イマイチ正しい利用法がわからぬ。 とりあえず、中華の一品にかければいいのかしらん。 麻婆豆腐、作ります。 お豆腐、豚ひき肉に加え、しいたけ、しめじ、えのきの、きのこたっぷりめ。 ヘルシーと信じて。 に…
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WFH4回目、仕事終了後、すぐにお夕飯作り - トマトとモッツァレラチーズ入り洋風おでん&あさり蒸し

3日連チャンのWFH後、出勤、週末のお休み、そして再び、WFH。 今回はおうち。 おうちだと、デスクはオルガンなものの、椅子はオフィス用の椅子。 やはり違うわ。 16時半までのお仕事、残すところあと15分、くらいのところでWiFiが途切れた。 容量か? あれもこれもやろうと思ってたことが中途半端に。 とりあえず…
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今日のお料理 - 鶏むね肉のごろっと和風カレー・水菜と油揚げのチーズ巻き・紫玉ねぎと生ハムのマリネ

和風カレー、作りまーす。 鶏むね肉、大根、しいたけ。 ヘルシー。 めんつゆ、すりおろし生姜、和風だし。 ジャパニーズ。 カレールーが入るとなんでも美味しくなるー。 魔法だ。 水菜と、固くなりつつあるスライスチーズが余ってるのでそれを使うために、油揚げを開いて巻いちゃう。 おしょうゆと、砂糖、みりんでぐつぐ…
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