2020年三が日料理 - お雑煮に「福島・カレー・味噌汁」、サンドイッチに夢を感じて

お雑煮は福島レシピ。
里芋と高野豆腐が福島?
味付けは、ほんだし、鶏ガラ、しょうゆ。

31日にテレ東の「年忘れ」で水前寺清子や山本リンダ、石川さゆりの頑張りと、仮に”お直し”をしているにしたって、なかなかの美のキープ力に感嘆しながら、お雑煮のスープの仕込み。

元日はおせちとお雑煮。
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このお雑煮は4つのお餅入りで、チチ用デス。
わたしのお餅は1つ。

2日目の朝にサンドイッチを作る。
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キュウリは斜め切りじゃなくて、縦に薄切りだったなと思いつつ、並べてみたらキレイ。
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トマトとゆで卵乗せたらもっとキレイ。

切ったら、そこそこ映えた。
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サンドイッチは夢があるなぁ。

二日目のお夕飯。
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出来合いの生春巻き、出来合いのレンコンチップス、ベビーリーフと生ハムあえただけのサラダ。
お正月の名残はカズノコだけ。

作るは、早くもカレー。
お節もいいけどカレーもね、には早過ぎの1月2日。
豚こま、玉ねぎ、にんじん。
味付けは、しょうゆ・みりん・ほんだし・カレー粉、片栗粉でとろみをつけるシャバシャバ系の和風カレー。

そのカレーは、翌朝3日にお餅を入れてカレー雑煮。
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3日の夜は…。
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洋風寄り。

じゃがいもとほうれん草とお豆腐のグラタンはリピート料理。
牛乳の代わりに豆乳使うのが、わたし風。
今回も、じゃがが一部硬いままになってしまった。
リピート料理だったら失敗しないようにしよう、ね、わたし。

チチが4日の朝もお雑煮がいいっていうので、スープに里芋ときのこの味噌汁。


<参考レシピ> *AJINOMOTO Park

福島のお雑煮
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/800250/

たまごサンド
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/705717/

和風だしカレー
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/703676/

じゃがいもとほうれん草の豆腐クリームグラタン
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/800440/

里いもときのこのみそ汁
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/703018/

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