松茸ゲットで、茶碗蒸し&牛肉巻き、それに香菜なしのトムヤムクン

高島屋で松茸ゲット。
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カナダ産だけど。
お値引き中だけど。
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でも香りはちゃんと松茸。

香りを楽しむために、やさしく茶碗蒸し。
具は、松茸以外に帆立貝柱。

ざるでちゃんとこしたのに、少しスが立った。
蒸すのに火が強かったかなぁ。


もう一品は歯ごたえを楽しむために、肉で巻いちゃう。
ししとうが売ってなく、にんにくの芽で代用。


スープはなぜかアジアン。
簡単トムヤムクン。

でも香菜は使わない。
やっぱり、無理。
代わりにセロリの葉っぱ利用。

オクラは大胆に縦半分。
下準備に書いてはいなかったけれど、塩ずりはしてみた。

セロリの葉を炒め、トマトも炒め、お水、ナンプラー。
ひと煮立ち後、オクラ、パプリカを加え、強火で煮る。

随分水っ気が多いな、と思ったんだけど、ここで出来上がった気になり火を止める。

が、しばらくして、うぎゃ。
エビも、マッシュルームも入ってないじゃーん。

出来上がり。
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見た目はよくなかったけれど、茶わん蒸しは珍しくハハから「美味しい」出た。

肉巻きは、焼肉のお肉を使ったせいか、肉にくしくてズシン。

トムヤムクンは…。
やっぱり香菜が必要か。


<参考レシピ> *レタスクラブニュース

まつたけの茶碗蒸し
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/13415/

まつたけの牛肉巻き
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/13416/

簡単トムヤムクン
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/15052/

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