デブなのに、グラタン食べがち… - 大豆のお肉のペンネグラタン・塩糀きのこのスープ: Winner

2019年05月09日

デブなのに、グラタン食べがち… - 大豆のお肉のペンネグラタン・塩糀きのこのスープ

“少量でも食べ応えのあるペンネで低糖質グラタン”の説明に、食べたくなるよね、作るよね。

ポイントはマルコメの「大豆のお肉ミンチ乾燥タイプ」。
なんか、わんこの食べ物みたいな名前。
…が、見つからない。
いなげやでもマルエツでもみつからない。
前回作ったヘルシーカレースープでもみつからなかった「ダイズラボ大豆のお肉フィレ」と共に、どこに売っているのか情報求む。

みつからないものは仕方ないので、牛ひき肉50グラムのところ100グラム使う。

みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくをフライパンで炒めた後に、ひき肉に火を入れて、トマト缶、水、白ワイン、ブイヨン等入れてぐつぐつ。
茹でてあるペンネを加え、最後にオーブンで仕上げ。

低糖質とはいえ、ボリューミー。
スープは、低カロリーのきのこスープ

そのために、きのこの塩糀漬けをつくらなくちゃ。

しいたけ、エリンギ、しめじ、えのきたけ、きのこ大家族集合で、ぐつぐつ茹でて、塩糀をまぜまぜ。

スープの味はお好みで。
わたしは、ヘルシー路線を貫くため、出汁パック。

サラダは大根とハム。