黒焦げ逃れて、牛肉クリーミーケチャップグラタン・ザーサイ卵・セロリの蒸し煮

グラタン料理が好き。
お皿に入れてあとはオーブンにお任せ！ がラクチンだからかな。

牛肉を、和牛にするかオージーにするか悩む。
￥200くらいしか差がないのに、ね。
でも、安価のオージーをチョイス。

あとはマッシュルームと玉ねぎ。

ケチャップと生クリームのソースは、生クリーム使わずにいつものように豆乳。

残り物のピザ用チーズをかけて、あとはオーブンにお任せ！


卵とザーサイとニラで卵焼き。
イメージはお好み焼き。
フライパンの中で具材を、「大きくかき混ぜ、半熟状になったらひっくり返し、両面焼く」。
文字で見るのと、やってみるのとでは、大違い。

“ひっくり返す”って簡単に言ってくれるけれど、果たしてどうやって？
これ、毎回課題。
フライパンを前後に振って、ひょいっとすれば良いのか？
上手に出来るのか？

えいや！とやってみる。
フライパンの中でぐにゃり、となる。
失敗。

慌ててオムレツ型にできるか路線変更。
いや、できない。
どするー？

まな板の上にクッキングペーパー敷いて、その上にできそこないのオムレツ置いて、型作り。
しばし、置きっぱにしておく。


セロリと白ネギ炒めて、蒸し煮。
ヘルシーで簡単。
クミンシードがアクセント。

えーっと、メインの牛肉が焦げているように見えますが…。
えぇ、焦げてますね。
レシピ通りの10分、オーブンに入れてお風呂に入ったのが、敗因。
見た目はそうなったけれど、焦げ味はなく、ちゃんと食べられた。
でも、ケチャップ味はやっぱり苦手だなー。

形に懸念があった卵焼きもまぁ、なんとかなった、ね？


＜参考レシピ＞ *E・レシピ


牛肉のクリーミーケチャップグラタン
ザーサイ卵
セロリの蒸し煮