ヘルシー?料理 - 鮭ときのこのクリームソース、アサリと小ねぎの春雨スープ、青菜と厚揚げ煮

前回大さじ1、くらいしか使わなかった生クリームがあまっていた。

生クリーム。
…太りそう。
…目をつぶろう。

使うのはパスタでもなく、鶏でもなく、豚でもなく、…鮭。
お魚。
それだけでヘルシーな気分になる。

しかも、しめじ、エリンギ、まいたけ、たちのきのこ。
うん。
ヘルシー。
自分に、言い聞かせる。

鮭。
食べるのは好きだけど、料理としては苦手なのだ。
今回は、皮をはぐ、という難関が。
半べそかきながらはいだ、よ。

生クリーム1カップのところ、余っているのはそんなにないから、豆乳で代用。
ほら、ヘルシー。(しつこい)


ヘルシー、ヘルシーとは言っても、ねぇ?
と言うわけで、スープは、“メタボ対策”からレシピ検索。
あさりとレタス。
うん。
これこそ間違いない。

春雨?
気にしなーい。

もう一品に、和食風なものを作ってみたくなり、青菜と厚揚げのサッと煮。

青菜と春菊。
青菜は小松菜を使う。

のくだりが、え、春菊は青菜じゃないの? と、戸惑うけれど、言われたものを用意。

春菊は、“春”の文字があるのに、なぜ鍋物によく入るんだろう…というどうでもよい疑問を感じつつゲット。

出し汁は茅乃舎を使う。
加えて、酒、みりん、薄口しょうゆ(ない)、しょうゆ(で代用)。
このあたりが、わたしの作ってみたい“和食”、なのだ。


でーきーあーがーり。
画像
鮭はチチに好評。


<参考レシピ> *AJINOMOTO Park、E・レシピ

鮭ときのこのクリームソース
アサリと小ネギの春雨スープ鍋
青菜と厚揚げのサッと煮

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