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zoom RSS GWはもこみち - ローストビーフ、豆腐とアボカドのクリームチーズグラタン、セロリとトマトスープ煮

<<   作成日時 : 2018/05/17 09:44   >>

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ゴールデンウィークもこみちレシピ、継続中。

ふたたびにんべんより。
ローストビーフなら、カロリー抑えられる…?

牛もも肉の塊を買うって、なんか、気分がアガル〜。

塩・こしょうのシンプル味付けは、大好き。

オリーブオイルでにんにくスライスを焼いて、その油でお肉を焼く。
こんがりまわりを焼いて、赤ワインを振り入れる。
その赤ワインが蒸発するまで焼くのか、フランベするのか(いや、それはない、あったとしてもできない)わからず、早々と出したけれど、それは正しいのか?
わからない…。


あまっているクリームチーズを使って、豆腐とアボガドのグラタン。
長ねぎがのるのがポイント。
かつお節がのるのもポイント。
味付けはおしょうゆなので、和風グラタン。


スープは、セロリをバターで炒める…。
ところで、うむむ、ひらめいた!
肉汁の出ている、残っている赤ワインにバターを入れて、セロリを炒めてみよう!

…正しいひらめきかは不明なれど、料理はひらめき、って誰か言ってたもん。
たまには冒険してみようー。
画像
あ…なんか、貧弱な写真になってしまった…。

お肉は、もうちょっと火入れしたほうがいいのかなぁ。
いや、もこみちの写真とかわらない色かな。

味は悪くない。
噛み応えはある。
その分、味わいもある。
でも、も少し柔らかくても良かったかなぁ。
お肉の値段か?
今回¥800くらい。
も少し高いお肉で次はチャレーンジ。

だって、お肉置くためにこのボード、グアムで買ってきたんだもん。
画像
6ドル、やすっ!

豆腐とアボカドのグラタンは、予想以上に美味。
また、作りたい。

残った肉汁を使ったスープは…。
隠し味になったかは、まったく不明。


<参考レシピ> *にんべんオリジナルMOCO'Sレシピ、レタスクラブニュース

千切り野菜とローストビーフのサラダ
豆腐とアボカドのクリームチーズグラタン
セロリのトマトスープ煮

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